Kocaeli’nin En Prestijli Gazetesi
Dolar 7,8682
Euro 9,3914
Altın 458,00

Şimdi sebzenin de en güzel zamanı

Artık Pazar günü yazılarında yemek tarifi, yemek önerisi, rakı-balık, kebap-şalgam türü yazılar, gidip gördüğüm, yiyip içtiğim konularla ilgili yazılar yerleşik bir hal aldı.

Her hafta bu konularda yazı yazabilecek kadar hareketli bir hayatım olmasa da günlük yaşantımdaki gözlemlerim, evdeki izlenimlerimle, okurlarımı hayal kırıklığına uğratmamak için çırpınıyorum.

Bu hafta peşinen söyleyeyim.

Öyle rakı-balık, Kandıra- Karamürsel, ocak başı kebap falan gibi bir yazı okuyamayacaksınız.

Çünkü, bu hafta neredeyse hiç dışarıda yemek yemedim.

Hatta koca hafta rakı bile içmedim.

………………………………

Geçen akşam, işten eve döndüğümde, daha kapı girişinde, mutfaktan gelen pek de hoş olmayan bir koku ile karşılaştım.

Evin doğal reisi, iç işleri bakanı, aşçıbaşısı eşim, “Bu akşam yemekte karnabahar var. Kimseden itiraz istemiyorum” diye uyardı.

Pek de hoş olmayan kokunun, mutfakta ocakta pişen karnabahardan geldiğini anladım…

Kokusu hoş değildi ama, yemekte önümüze gelen karnabahar yemeği (kremalı karnabahar) son derece lezzetliydi.

Aslında bu mevsim, tam anlamıyla “Sebze mevsimi”

Bir akşam yeğinde karnabahar.

Ertesi akşam yemeğinde kabak ograten (ben bol dere otlu severim) önümüze geldi. Bir süredir, et-balık-tavuk üçgeninin dışında tutuyoruz kendimizi.

Bu zamanda pazara çıktığınızda en lezzetli sebzelerin en taze halini bulabilirsiniz. Üstelik her şeye zam gelirken, üretici köylünün emeği hala çok ucuz olduğu için, sebze fiyatları da son derece makul.

Evet, domatesin, salatalığın, patlıcanın falan zamanı geçiyor.

Ancak sera ürünlerini, normal zamanından çok daha yüksek fiyatlı olarak bulabilirsiniz.

Ama bu mevsim, karnabahar, kabak, kereviz, ıspanak, pazı, havuç ve daha pek çok sebzenin mevsimi.

Sofranızda sebze yemeklerine yer açmanız lazım.

Üstelik, akşam yemeğinde önünüze sebze yemeği koyulduğunda, aklınıza rakı-şarap falan gibi alkollü içkiler de gelmiyor.

Suyla bol sebze yiyip, gece de yatmadan iki mandalina götürdüğünüz zaman, soda içmeye bile gerek kalmıyor, uykunuz da şekeriniz de düzene giriyor.

Vücudunuz dinleniyor, sindirim sisteminiz çok daha rahat çalışır hale geliyor.

……………..

Bu hafta rutin beslenme düzenimi korumak adına, bir gece evde balık yedim. Bir gece de eşimle birlikte dışarıda yemek yedik.

 Eşimle akşam yemeğine dışarı çıktığımızda alkollü mekanlar hala vetolu.

Yahya Kaptan girişinde, Şehit Ergün Kökçü Sokak üzerinde yeni bir kebap lokantası açılmış: Özaybey. Deneyelim dedik.

İzmit’in kebapçılarını (Aslar, Çeto falan) bilirim. Özaybey, çok şık bir ocak başı kebap salonu olmuş.

Bir gevrek lahmacun, bir Urfa kebabı söyledim.

 İzmit’te yediğim en lezzetli lahmacun ve kebap olduğunu söyleyebilirim. Yalnız, fiyatlar, normal kebapçı lokantalarından bir tık yukarıda.

Sakin geçen bu haftanın ardından, önümüzdeki hafta için –Allah sağlık, havalar izin verirse- önemli planlarım var.

Şimdi tam mevsimi.

Çarşamba günü bir Kandıra yapmak istiyorum.

Önce meşhur Kandıra Pazarı.

Şimdi tam zamanıdır.

Kandıra’nın üretici köylüleri, sabah tarlalarından topladıkları mevsim sebzelerini getirirler.

Bu mevsimde Kandıra Pazarı’nda köylü üreticilere ayrılan bölümü boydan boya geçmek, çok keyiflidir.  Evden elime tutuşturulacak sebze siparişi listesini tamamladıktan sonra, ver elini Kerpe…

Aylardır gitmedim, Karagöz gözümde tütüyor.

Şöyle Kerpe koyuna hakim bir masada, eğer o sabah çıkmış Lüfer varsa onunla, yoksa artık takoza gelen palamutla ekim sonunun tadını çıkartmak, Cumhuriyet Bayramı’nı bir gün öncesinden hakkını vererek kutlamak istiyorum.

Bu planı gerçekleştirebilirsem, gelecek Pazar size çok daha keyifli bir Pazar yazısı yazabilirim.

Bu haftaki Pazar yazısı ancak bundan ibarettir.

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar İsmet Çiğit - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Kocaeli Ses Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeli Ses Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Kocaeli Ses Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Kocaeli Ses Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.

03

Real41 - Allahtan ülkemiz cennet gibi sebze meyve yetişiyor ve et ürünlerine göre ucuz..fakat hayat çok pahalilaşti..herkes bişeylerden kısacak mecbur..sonumuz hayrolsun..

Yanıtla . 3Beğen . 0Beğenme 25 Ekim 16:14
02

İzmitli - İsmet bey pazar yazınız sade ve net, güzel olmuş. Çarşamba günü Kandıra pazarına giderseniz Kandıranın yöresel ve katkısız iki ürününü almadan İzmite dönmeyin derim. Sütçi ve Dartı. Bu iki ürünü nasıl neyle yiyeceğinizide ürünü aldığınız Kandıralı köylü teyzeme sormayı unutmayınız. Böyle bir lezzet yok pişman olmazsınız. İyi Pazarlar...

Yanıtla . 2Beğen . 0Beğenme 25 Ekim 10:29
01

Mehmet Sümer - Ismet abi çarşamba günü mevlit kandili planını bir hafta ertele istersen

Yanıtla . 3Beğen . 0Beğenme 25 Ekim 07:59


Kocaeli Markaları

Kocaeli Ses Gazetesi, Kocaeli ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (262) 321 4141
Reklam bilgi