Kocaeli’nin En Prestijli Gazetesi
Dolar 8,0580
Euro 9,6752
Altın 460,38

Gurme yazıları çok tutuyor

Türkiye’de siyaset bu kadar çirkin hale geldiği, kaliteli yerli komedi dizileri bittiğinden beri, televizyonda sadece canlı maç yayınları ile, gurme yemek programlarını izliyorum.

Çok önemsediğim iki program var: Biri ABD’li ünlü şef ve yaşam gurusu Anthony Bourdain’in  (iki yıl önce anlaşılamayan bir nedenle intihar etmişti) dünyanın her köşesinde çektiği programlar; diğeri ise, Mehmet Yaşin ile Teoman Hünal’ın Türkiye’nin illerini dolaşarak buldukları her şeyi yedikleri “Görevimiz Yemek” isimli program.

Görünümüm de inkar etmez. Yemek yemeyi severim. Hele çok özenle hazırlanmış kaliteli bir yemeği, bu yemeğe uygun içkiyle ve dostlarımla yemeye bayılırım. Hayatımla ilgili hiçbir gizli kapaklı işim, saklanacak sırrım veya ayıbım olmadığı için, güzel bulduklarımı siz değerli okurlarımla en azından Pazar yazılarında paylaşmaktan da keyif alıyorum.

Hakkımda isteyen istediğini söyleyebilir, abuk sabuk her türlü yorumu yapabilir. Hatta Cemalettin üzerine vazife edinip, bir kez daha hakaretler yağdırabilir. Umurumda bile değil.

Geçen haftanın iki günü, muhteşem iki ziyafetteydim. Size de anlatmazsam, çatlarım… Bu ortamlara bir bakıma siz okurlarımla paylaşmak için de katıldığımdan yediğim yemeklerin hakkını, size anlatarak vermek istiyorum.

……………………..

Geçen Salı günü, çok değerli dost Kasap Osman Kuyu’nun davetlisiydik. Malum, İzmit Belediyesi Kapanönü çarşısının çok kirli, pespaye durumdaki çatısını yeniledi. Çok güzel iş, zamanında tamamlandı.  Kapanönü çarşısındaki Kocaeli Et Pazarı’nın sahibi Osman Kuyu, “Bu çarşıdaki iş bitsin,  bir güveç partisi yapıp, kutlayalım” demişti. Sözünü tuttu.

Aslında Salı günü saat 14.00’de düzenlenecek bu güveç ziyafeti için bana da bir görev verdiler, İzmit Belediye Başkanı Fatma Kaplan Hürriyet’i davet etmemi istediler.

Bu organizasyondan 3 gün önce Fatma Hanım’ı aradım, durumu anlattım. Çok sevindi. Kendisi adına İzmit’in en önemli ticaret merkezi esnafları ziyafet düzenliyordu. Ama bir daha haber de verme gereği duymadan, Salı günü gelmedi. Her halde çok önemli bir işi veya mazereti çıkmıştı.

Neyse, Belediye Başkanı gelmeyince ziyafet daha samimi, daha dost ortamda gerçekleşti. Kasap Osman Kuyu, kendi elleriyle, iki büyük güveç hazırlamıştı. Hakiki kıvırcık kuzu eti, patates, domates, soğan, patlıcan, sarımsak. Güveçler hazırlanmış, fırına (odun ateşi) verilmiş. Saat tam 14.00’de , güveçler geldi. Ev sahibi Osman Kuyu, Çınar Lokantası’na pilav yaptırmış. Biz SES KOCAELİ’den Ben, Güngör, Sedat, Can 4 kişi gittik.

Çarşı’nın sembol simaları eski Sekalı Şaban ile, medikal alet ticareti ile uğraşan Tuğrul, güveçleri servis görevini üstlenmiş. Bir tek, henüz havalar soğuk olduğu için Kapanönü meydanındaki yerine henüz geri dönmeyen Boyacı Co hariç, bölge esnafının hemen hepsi oradaydı. Kuyumculardan katılım azdı. (TMM) kurallarına uygun olarak, mesafeli oturup, maskeleri takar halde müthiş ziyafetin tadını çıkarttık. Olağanüstü güveç ve pilavdan sonra kalkmaya hazırlanırken, Ahmet Tandoğan’ın evinde eşi hanımefendiye yaptırtıp getirdiği “Kalburabastı” tatlısı da dağıtıldı.

Bu ziyafet mükemmel ama içkisizdi. Canım güveci, kola ile yedik. Sonrasında, Kapanönü meydanına esnafların koyduğu büyük odun mangalının ateşi başında çaylar, sigaralar içindi. Salı günü, benim için tam bir şölen günü olmuştu. Tekrar belirtmek isterim, “Geleceğim” dediği halde nedense gelmeyen Başkan Fatma Hanım, çok önemli bir yemeği kaçırdı.

……………………………

Geçen hafta Çarşamba günü de mükemmel bir ziyafete davetliydim. Bu kez ev sahipliğini, eski ortağım, ebedi dostum Hazım Özbay üstlenmişti. Bir süre ağır sayılabilecek bir tedavi gören, tedavisi tamamlanan ağabeyimiz, eski patronum Nazif Çanakçılı’nın tamamen iyileşmesini kutlamak için, eskiden olduğu gibi Çarşamba günü toplandık.

Mekan, Uzuntarla bölgesindeki Ünal Restaurant. Ünal Restaurant “Piknik alanı” statüsünde olduğu için açık. Ama içki servisi yok. Ne yapalım, Türkiye bu günleri de atlatır diye bekleyeceğiz. Masada ev sahibi Hazım Özbay, onuruna toplandığımız Nazif Çanakçılı, onur konuğumuz rahmetli Cevat Çetin’in avukat oğlu Cem Çetin, Nazif Ağabey’in oğlu Tuna Çanakçılı, artık yediğimiz içtiğimiz ayrı gitmeyen (bunu yazdım diye bakalım başına neler gelecek) Sedat Küçük, Ben ve benim oğlum Can Çiğit var.

Ünal Resaurant’ın sahibi Ahmet Kardeşimize kendimizi teslim ettik. Çoban salata, yaprak sarma ile masayı donattı. Sonra, birer parça böbrek, birer parça kasap köftesi, birer parça kuzu pirzola (Tahir Reis ve yancılarının kulakları çınlasın).

Yemekler mükemmel, masadaki dostluk ve muhabbet daha mükemmel. Uzuntarla çevresinde Çarşamba günü hala kar vardı.

Yedik, içtik güzelleştik. Yemek bittiğinde Ahmet herkese birer parça da irmik tatlısı ikram etti.

Nasıl vakit geçmiş, akşam olmuş da hava kararmış anlayamadık.

Kıskananlar çatlasın. Fırsat buldukça bu kentin güzel insanlarıyla, bu kentin güzel mekanlarında lezzetli sofralarda bulunmaya ve yediğimi, içtiğimi sizlerle paylaşmaya devam edeceğim.

Bugünlük iyi pazarlar…

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar İsmet Çiğit - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Kocaeli Ses Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeli Ses Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Kocaeli Ses Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Kocaeli Ses Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.

13

Kocaelisporlu - İsmet bey bugün 28 Şubat. Siz kebaptan köfteden bahsediyorsunuz. Başörtüsünden dolayı eğitim hakları elinden alınan gençleri yazsaydın. O dönemlerde bankalar hortumlanırken Uğur Dündar fırınlarda fare böcek arıyordu o aklıma geldi.

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 28 Şubat 18:55
14

Saf Manav - @Kocaelisporlu 13 nolu yoruma cevabı: ''Cambaza bak''diyorlar.

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 28 Şubat 23:23
11

Ahmet Almaç - İnsanlar intihar ediyor geçim sıkıntısından eve ekmek götüremiyor. Siz de meydanlarda ziyafet çekiyor ve matah bir iş yapmış gibi bunu ilan ediyorsunuz. Biraz utanma sıkılma olur insanda yahu.

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 28 Şubat 17:10
10

Küçük Esnaf - Koskoca Kapanönü esnafï belediyeden restorasyon yardımı dilenmeye utanmadı. O ziyafet parasıyle rahatlıkla çatı tadilatı yapılırdı..

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 28 Şubat 16:34
09

Chp'li Esnaf... - Oooh ne güzel çiftlik. Gariban halkın vergileriyle kentin en zengin esnaflarının çatısını onar ki, ağalar altında aksırıncaya tıksırıncaya patlayıncaya kadar yeyip içsinler işkembelerini doldursunlar. Sosyete esnafının başkanı Fatma Kaplan, bil ki gariban esnafın ve gerçek CHPlinin laneti üzerinedir.

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 28 Şubat 15:05
08

Cenk Cemil - Sayın Çiğit,

Anlayışına hayran (!) olmamak mümkün değil ! Böyle ziyafetlere sürekl davet edilen biri olarak, sofralarda ikram edilen yemekleri kamu oyuyla paylaşman sanki çok masum ve güzel olarak duruyor. Oysa, böyle masaları yılda bir veya ömründe bir veyahutta hayatında hiç yaşamayanlar da olabilir bu kentte... Ama, hakkını (!) teslim edelim en azından ağızlarının sularını akıttığın için onlar dahi sana mnnettardır !..

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 28 Şubat 13:17
07

İzmitli - İsmet bey yemek yazılarınız çok seviliyor ilgi ve beğeni ile takip ediliyor. Kaleminize sağlık. Fatma hanımıda davet ettiniz gelirim dedi gelmedi hatta mazerette bildirmedi. Bu hareketi Tahir bey yapsaydı aman aman yerin dibine sokardın. Fatma hanımın işi varsa bile mazeret bildirip gelemeyeceğini bildirmesi gerekirdi. Şimdi Fatma hanım sözünde durmadı diye birşeyler yazabilecekmisin ? Tarafsız bir gazeteciysen birşeyler yazman gerekir diye düşünüyorum. Takipteyim bekleyelim görelim.

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 28 Şubat 13:08
06

Ali Ersöz - Yazdığınız yazılar asla gurme yazısı sayılmaz. Ziyafete davet edilip bunu ballandırarak haber vermek başka şey gurme yazısı yazmak başka şey..

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 28 Şubat 12:39
04

Vatandaş - sizi kim kıskansın insanlar yaşlı bir yazarı neden kıskansınlar yeme içmenin kıskanması mı olur afiyet olsun yiyin için sağlıkla yaşayın önemli olan yazdıklarınızın topluma bir katma değer katması artık fatma hanım bile sizin davetinize icap etmiyor neden acaba hiç düşündünüzmü kişisel saygınlığınızın azalmasından olmasın bir düşünün derim.enerjinizi fazla gurme yazılarına değil de kentin sorunları için ayırın birde cemalettin öztürkün yazısını okudum ben bir okur olarak utandım ama siz zerre kadar etkilememiş hedef siz olduğu halde etkilememiş geniş daire teorisi herhalde adama akçeli işler yaptığına dair iftira atıyorsun adam sana hodri meydan diyerek hakaret cumleleri sergiliyor.siz cevap vermiyorsunuz.bir ses kocaeli okuru olarak kendinizi sorgulamalısınız gittiğiniz yol yol değil herkese rabbim izan versin

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 28 Şubat 11:49
02

Güvec - güvece patates güveci sisirir, icinde olmamasi lazim. güvecin yaninda ayran icilir. coban salata ve pilav dogru secim olur. süleymaniye camii avlusunda tarihi bir lokanta var. sarmisakli güveci iyidir.

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 28 Şubat 08:20
01

Boş Kaşık - gurmelik ile oburluk arasında ince çizgi vardır, ismet abi. iki gün üst üste hangi beden dayanır. yine de afiyet olsun. yarasın.

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 28 Şubat 02:57


Kocaeli Markaları

Kocaeli Ses Gazetesi, Kocaeli ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (262) 321 41 41
Reklam bilgi