Kocaeli’nin En Prestijli Gazetesi
Dolar 8,4705
Euro 10,2921
Altın 502,04

Ucuz tatlı ile sağlığınızı bozmayın

Mübarek Ramazan ayındaki Pazar yazılarında da yine yeme-içme kültürü üzerine ve bu konudaki deneyimlerime dayanarak tavsiyelerime ayırmayı düşünüyorum.

Kuşkusuz Ramazan ayındaki iftar sofralarında tatlının önemli bir yeri var. Çok uzun yıllardır kronik diyabet hastası olan, sürekli insülin kullanan biri olarak bana tatlı elbette yasak. Ama zaman zaman kimseye çaktırmadan bu konuda kaçamak yapmaktan da kendimi alamıyorum.

Bir miktar tatlı yersem, gece kendime yaptığım insülin iğnesinin dozunu birkaç kademe yükselterek kendimi aldatıyorum. Şükürler olsun, şu sıralar açlık şekeri ölçümlerimde 100’ün üzerini görmüyorum. Bu tablo da kaçamak tatlı yeme isteğimi kamçılıyor.

……………………

Eskiden, Ramazan ayında evin tatlısını tek bir adresten, Kapanönü çarşısında bugün Barkın Atakan’ın işlettiği Kebapçı Memduh dükkanının bulunduğu yerdeki İzmit’in en salaş tatlıcısından Osman Usta’dan alırdım. Çok basit bir dükkandı. Genellikle iki çeşit (ekmem kadayıfı ve iri tulumba) tatlısı olurdu. O zamanlar öyle karton kutulu paketler falan yok. Dükkanın tavanına asılı beyaz ip rulosu vardı. Satın alacağınız tatlıyı Osman Usta, bembeyaz bir kağıdın içine koyar, tavandan sarkan iple kağıt paketi sıkıca sarıp, size verirdi.

Bu dükkan el değiştirdikten sonra Osman Usta, aynı meydanda, Osman Kuyu’ya ait Kocaeli Et Pazarı’nın önünde kurduğu açık tezgahta satmaya başladı. Her Ramazan tezgahını kasap dükkanının önüne koyar, ben de canım çektikçe tatlısını alır, bir de gazeteye haber yapardım. Rahmetli oldu. Artık İzmit’te o tatlı yok.

…………………..

Ramazan’da tatlı alırken dikkatli olmak yazım. Çok ucuza satılan, merdiven altı üretimlere lütfen itibar etmeyin. Tatlı zaten sağlık açısından riskli bir yiyecek. Hele kötüsü, kötü ve ucuz malzeme ile yapılanı, sağlık için çok riskli.

İzmit’in güzel tatlıcıları var. Ben, sütlü tatlılar ve özellikle Ramazan tatlısı Güllaç için Çocuk Parkı karşısındaki Sütten’i,  hamur tatlıları için Kalaycılar Çarşısı’ndaki Tatlı Güven’i tercih ederim. Bu iki dükkan, hem yıllardır İzmit esnafı, hem de fiyat politikası açısından uygun isimler.

Hoşgör’ün tatlıları elbette kaliteli. Ramazan’a yetişen yeni Faruk Güllüoğlu şubesi de mükemmel tatlı yapıyor. Ama fiyatları bir tık yüksek. Zenka, Ümit Usta, Mahmut Usta zaman zaman ürünlerini denediğim başarılı markalar. İzmitli olup da “Pişmaniye’den vazgeçmem” diyorsanız mutlaka bildiğiniz markaları tercih etmelisiniz. Bu konuda benim birinci tercihim Yaşar Can’ın Can Pişmaniyesidir.

Yine eskiden sevgili kardeşim Serdar, sahibi olduğu ve  kapatmak zorunda kaldığı Yavuz Pastanesi’nde çok özel Ramazan tatlıları yapardı. Üstelik Ramazan ayında fiyatlarda indirim yapar, herkesin tatlıya ulaşmasını sağlardı. Artık Yavuz da yok.

Güllaç, dondurma, keşkül, sütlaç Ramazan ayında iftar sofraları için hafif ve nispeten sağlıklı tatlılar olarak düşünülebilir.

İftara yakın saatlerde canınız çok tatlı çekiyorsa, birkaç dükkan dolaşın. Çeşitlere, fiyatlara bakın. Benden tavsiye, tatlınızı satın almak için İzmit esnafını, her zaman her yerde yüz yüze gelebileceğiniz yıllardır bu işi layıkıyla yapan esnafları tercih edin. Sokaktan, merdiven altı üretilmiş tatlıyı almayın.

FIRINCININ İLGİNÇ BAHANESİ

Her yıl Ramazan ayında İzmit’te yaşanan büyük çelişki ve vurgun, bu yıl biraz azalmış gibi görünüyor. Bu sütunların devamlı okurları hatırlar. Mübarek Ramazan’dan bir hafta kadar önce yazdığım yazıda, İzmit’te Ramazan Pidesi fiyatının 4 TL olarak belirlendiğini “Susamlı ve yumurtalı” aynı gramda pidenin 5 TL’den satılacağını yazmış, “Görürsünüz. İkili pide üretirler, herkese en az 10 TL’den pide satarlar” demiştim.

Her akşam eve giderken farklı fırınlardan pide almaya özen gösteriyorum. Sözde fırınlar önünde kuyruk engellensin diye yeni önlemler alındı. Ama iftara yakın saatlerde fırınlar yine tıklım tıklım. İş çıkışı eve gidiş yolunda önüme ilk çıkan fırın Cengiz Topel Caddesi üzerindeki Başak. Günün her saatinde 4 TL’lik son derece kaliteli pide bulabiliyorsunuz. İsim yazmak istemiyorum. Ama pek çok fırında “Tekli pide bitti. İkili pide 10 TL, yersen” sözleri ile karşılaşıyorsunuz. Bu konu şikayet edilince, Fırıncılar Odası Başkanı (kendisini sever ve sayarım) Sayın Ali Sarı bir açıklama yapmış, “Fırıncıya iftira atmayın. Her fırında 4 TL’lik normal pide var. İftara yakın bu bitiyor, çiftli pide satılıyor” falan gibi abuk sabuk laflar söylemiş.

Bu pandemi döneminde en çok ve baştan beri kayırılan esnaf grubu fırıncılardır. Hiç kapanmadılar. Üretimleri düşmedi, tam tersine arttı. Mübarek Ramazan’da biraz fedakarlık yapsalar, tekli 4 TL’lik (ki bu da çok yüksek fiyat. İstanbul’da Halk Ekmek 1.50 TL’den satıyor) pideyi daha fazla üretip, insanları 10 TL’lik pide almaya mecbur bırakmasalar olmaz mı? 4 TL’lik normal pide bulundurmayan, Ramazan pidesini 10-20 TL’ye satan fırınları lütfen Ali Sarı’ya şikayet edin. Pidenizi de onlardan almayın.

Evinizde iftar sofranız bereketli, lezzetli ve sağlıklı olsun diliyorum. Ülkemizde ne yazık ki her şeyin sahtesi, kalitesizi ve hak ettiğinden çok pahalı satılan yiyecekler çok fazla üretilir oldu. Dikkat edin. Canınızın çok çektiği şeyleri mutlaka bildiğiniz, uzaktan da olsa tanıdığınız esnaflardan alın.

Bu arada bir teşekkür borcum var. Ramazan yasakları nedeniyle kapalı olan Geçit Restaurant’ın sahibi ve ustası Muharrem Usta geçen gün laflamak için gazeteye uğradı. “Usta canım çok revani çekiyor. İzmit’te bulamıyorum” dedim. Evinde bir tepsi haşhaşlı revani yapmış, getirdi. Mükemmeldi. Muharrem Usta’yı tanıyorsanız, revani sipariş edin. Bu adamın elinin lezzeti bir başka.

İyi pazarlar dilerim.

DİYANET TAKVİMİNDEN GÜNÜN SÖZÜ:  Sade yaşamak imamdandır (Ebu Davud, Teraccül,1)

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar İsmet Çiğit - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Kocaeli Ses Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeli Ses Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Kocaeli Ses Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Kocaeli Ses Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.

15

Onur - Yavuz pastanesine yazık oldu. Poğaça alırdım midemi bile yakmazdı ne kadar yersem yiyim. Limonatası keza öyle. Başka bir yerde poğaça yediğimde reflü gibi ağzıma acı asit gelirdi. Yavuz'un herşeyi kaliteliydi. Ya adamlar dondurmayı bile hakiki keçi sütünden yapıyordu. Yalayarak dondurma bitmezdi. Bitsin diye ısıra ısıda yerdik. Hele Ramazan ayında çıkardığı Tatlı pide enfes olurdu. Seçkin İşkembe'de rahmetli dayım Cemal koş derdi Yavuz'dan tatlı pide al. Kalmaz yoksa. Hergün iftara 1-2 saat kala gider alırdım 2 tane birden.

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 18 Nisan 23:07
14

Edeb Yahu - Hacı herhalde sen bu ülkede yasamiyorsun torpilin feristahi şimdi var aga insana kafayı yedirirsiniz eğer Akmhp li değilsen ellerinden gelse su vermiyecekler iktidarın istediği oldu tam ülke olarak sürü bağışıklığı olduk örnek yorum yazan Hacı sana tavsiyem Google gir Muaviye Deve hikayesini tuşla kendini gör Haksızlık Karşısında Susan Dilsiz Şeytandır

Yanıtla . 2Beğen . 2Beğenme 18 Nisan 21:02
13

Haci - Esselamun aleykum kıymetli kardeşim bir arkadaş yazmış ki iktidar yol köprü yabtı. Kardeşim 20 yıl öncesine git bakalım. Torpil olmasan bir yere işe giremezidin. Şimdi öyle mi şimdi çok şukür kpss var çalışan kazanıyor. Kardeşim bankaları hortumlayanları unutmayın şimdi yol hastana köprü yapıldı inşaallah kanal ıstanbul da yabılacak. Muhalefetin gazına gelmeyin

Yanıtla . 2Beğen . 6Beğenme 18 Nisan 18:43
16

Onur - @Haci 13 nolu yoruma cevabı: Bırak palavrayı hacı... Ben 10 senedir kapss'ye giriyorum . Hiç bir yere atamadım. ALLAH'tan hanım üçlü koalisyon hükümetinde devlet memuru olmuşta kurtarmış kendini. Ben 83 alıyorum. Herif 70 ile ataması yapılıyor. ALLAH tüm sülalesinden çıkartsın İnş'ALLAH. Gece gündüz beddua ediyoruz

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 18 Nisan 23:09
11

İzmitli - İsmet beyde yok yok maşallah. Ramazanda iftar sofralarında olmazsa olmazlarıda bilir ve yazar. Rakı balıkta yazar. Herşey mevsimine göre İsmet Çiğitte yok yok arkadaşlar takip etmeyi okumayı ihmal etmeyin

Yanıtla . 4Beğen . 2Beğenme 18 Nisan 17:23
06

Alesta - Sordun mu ismet , Levent'e Ali'ye bayram sonrası hangi modelini alacaklarmış Mercedes Benz'in ? Hani yazmıştın ya daha önce fırıncı ramazanda son model Mercedes Benz almazsa olmaz demiştin .

*not . Levent , Başak ekmek fırını sahibi .Ali fırıncılar odası başkanı ve kadıköy ekmek fırını sahibi .

Yanıtla . 4Beğen . 1Beğenme 18 Nisan 13:35
10

Alesta - @Alesta 06 nolu yoruma cevabı: Meseleye fransız kaldın . Boş ver anlama sen

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 18 Nisan 16:58
09

Alesta - @Alesta 06 nolu yoruma cevabı: 1990 model torOS alsalar büyük iş yaparlar

Yanıtla . 1Beğen . 1Beğenme 18 Nisan 16:56
07

Erol - @Alesta 06 nolu yoruma cevabı: Çıta yükseldi alesta hedef range rover cip o yüzden çiftli pideye devamke

Yanıtla . 3Beğen . 0Beğenme 18 Nisan 14:40
04

İsmail Yilmaz - İsmet bey günaydın.Daha önce yazdığınız Kocaeli Devlet hastesi ile ilgili yazınıza aynen katılıyorum.Ben ve eşim Fizik doktoru Ebru hanımdan tedavi görüyorduk .Ama şimdi Ebru hanıma ulaşamıyoruz.Yeni görev yerini öğrenebilirsiz.Selamlar.

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 18 Nisan 11:45
05

Ercan Gölcükden - @İsmail Yilmaz 04 nolu yoruma cevabı: Benn 3 gun once gıttım sordum... Yeri belli deyıl ama unıversıte olabılır dediler banada.. Ebru hanım ıyıydı bulursanız bende bilgilenmek isterim..

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 18 Nisan 12:47
03

Hacı Hasanlı - İsmet bey bu hayat pahalılıgından insanlarda tatlı alacak para varmı.Emekli maaşları asgari 1600 tl den baslıyor Asgari ucret 2800 tl birde ücretsiz izin çıktı oda 1400 hadi bakalim gelde tatlıya para ayır.Sizin yazdığınız yerlerden alırsak vay halimize şimdi Akp trolleri yazarlar halinize Şükredin yok iktidar yol yaptı köprü yaptı diye tamam yaptılar ama 7 kuşak borçlandirip yaptılar şimdi bu iktidara oy verenler Allah Aşkına empati yapın 1600 tl 2800 tl 1400 tl ile aga nasıl geçinilir çoluk çocuk ev kira gelde geçin yanlız lütfen şükür edin demeyin bak Adamı Anadolu Ajansından görevden aldılar 56 milyar maaşla Türkcele getirdiler İktidarın basin sözcüsü ,danışmanı 4 adet 2021 mercedes aldılar birazda onlar şükretsin yeter biz çok sukrettikl hadi bakalım troller yine övün eserinizi HAKSIZLIK KARŞISINDA SUSAN DİLSİZ ŞEYTANDIR

Yanıtla . 12Beğen . 1Beğenme 18 Nisan 04:14
12

Vicdan - @Hacı Hasanlı 03 nolu yoruma cevabı: Salla kardeş salla nasıl olsa bir safa denk gelir

Yanıtla . 0Beğen . 3Beğenme 18 Nisan 18:14
08

Hulki - @Hacı Hasanlı 03 nolu yoruma cevabı: Doğru söylüyorsun 2002 yılından önce emekliler bugünkü parayla en az 30 bin TL maaş alıyordu.Altlarında son model Mercedes vardı.Tatile Hawaiye yada Maldivlere gidiyorlardı (Not iktidarı aklama yazısı değil.O zamanla bu gün arasında değişen bir şey yok.Tek fark o zaman o beğenmediğin maaşı ödeyecek parada yoktu.Bugün en azından para var.Sen her ne kadar yok desende.Ve sen beğenmesende 7 kuşak borçlada olsa ortada yapılan bişeyler var.Cumhuriyetten 2002 ye kadar ortada büyük hiç bişey yokkende para yoktu.En azından ortaya birşey çıkıp borçlanmışız.Eskiden hep sadece cebe indirmişler )

Yanıtla . 1Beğen . 7Beğenme 18 Nisan 16:22
02

Burhan Gülkan - Herkesin damak tadı başka bende Üçcan pişmaniyenin üzerine tanımam hem lezzetli hem fiyatı uygun

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 18 Nisan 01:18
01

Mr Fox - haberlerden bir görüntü. kısıtlama kapanma günleri. istanbul esenler sultanbetyi gibi bir semtte tatlıcının bir "ucuz baklava" tanıtımı yapmış. Kapıda bir kuruk bir kuyruk insanlar dib dibe. ne korona takan var ne aşı.. çoğunda maske yok. ne o "ucuza baklava" alacaklar". halkta algı yoksunluğu baklavacıda da mantık..

bugün prens filip'in cenaze törenini habetürkten naklen verdiler izledim. bu ne kural bu ne asil tören. 30 kişi dediler. ülkenin başbakanı için 31 kişi olmadı. ama 1 yıl içinde ingiltere kontrol etti. publar cafeler açıldı. az sayıda uzakyan izleyen vatandaş vardı. çoğu artık maskesizdi. olay bu...önce bilim (aşı), sonra insan, ardındankurallar ve örnek siyasetçiler...

Yanıtla . 11Beğen . 0Beğenme 18 Nisan 00:43


Kocaeli Markaları

Kocaeli Ses Gazetesi, Kocaeli ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (262) 321 41 41
Reklam bilgi