Kocaeli’nin En Prestijli Gazetesi
Dolar 8,8689
Euro 10,4740
Altın 499,21

Lütfen, küçük balık tutmayın

Bugün, Ağustos ayının son günü. Bu gece yarısından itibaren Karadeniz ve Marmara’da balık av yasağı sona eriyor.

Balık, bizim bölgemiz için çok özel bir nimettir. Dünyanın en lezzetli balıkları, Marmara ve Karadeniz’de bulunur. Bu kentte binlerce aile, on binlerce insan balık sayesinde evine ekmek götürür.

Balığı tutan vardır, satan, pişiren vardır.

Balık bir kültür, bir yaşam biçiminin sembolüdür. En değerli besindir.

Ne yazık ki balıkçılar, yani balığı tutanlar, kendi elleriyle kendi bindikleri dalı kesiyor, bu çok değerli nimetin soyunu kurutuyorlar.

…………………….

Endüstriyel balıkçılık, son yıllarda çok gelişti.

Eskiden balıkçılık nasip, kısmet işiydi. Balıkçı teknesiyle açılır, ağlarını atar bir süre sonra nasibinde ne varsa, neler rast gelmişse onları çekerdi.

Şimdilerde öyle değil...

Büyük balıkçı tekneleri denizin MR’ını çekiyorlar. Balık sürüsünün nerede olduğunu görüyor, ağlarını balıkların üzerine atıyor, hepsini birden topluyorlar.

İleri teknoloji cihazlara sahip tekneler, denizin dibindeki balığın boyunu, posunu, hatta neredeyse cinsiyetini bile saptayabiliyorlar. Yani neyi tutacaklarını bilerek avlanıyorlar.

Bana göre, küçük balıkları görerek, bile bile tutmak ve pazara getirmek, taammüden adam öldürmek kadar büyük bir suç.

Zaten bu nedenlerle son yıllarda giderek daha az balık yiyoruz. Balık azaldıkça fiyatı artıyor, yoksul insanlar ulaşamıyorlar.

Çok uzak olmayan geçmişte, bu kentte balık sezonunda el sokak sokak dolaşan el tezgahlarında Palamut, Hamsi, Lüfer satılırdı. Sokak ortasında seyyar balıkçıların müşterisi için balıklarını temizleyip, artıklarını ve pis sularını caddelere bıraktıkları için yazılar yazıp, sokakta balık satışının yasaklanması için ısrar ettiğim dönemleri hatırlıyorum.

Keşke şimdi öyle bol balık olsa da, sokaklarda satılsa. Herkes 5 TL’ye bir kilo hamsi, 5 TL’ye bir aileyi doyuracak palamut, 10 TL’ye  yanında bir 35’lik götürebileceğiniz büyüklükte lüfer alabilseydik.

Ama bitti balık, bitirdik. Yavruyken avladık, yok ettik.

Yeni sezonda herkesin çok dikkatli olması gerekiyor.

Balıkçı, göz göre göre küçük balak almasın.

Toptancı, önüne gelen küçük balığı satın almasın.

Balık satıcısı, küçük boy balığı müşterisine satmasın.

Balık lokantası sahibi vitrinine küçük balık koymasın.

Ben yıllardır, küçük balık tutan ve satanlara düşmanım. Tezgahında standartlara göre küçük balık bulundurandan balık almam, küçük balık satan lokantalarda balık yemem.

Herkes böyle davranmalı. Balıkçı cinayet işlese, küçük balığı göre göre tutsa da tüketici bunu almamalı ve balıkçıyı cezalandırmalı.

…………..

Bu sezon öncesindeki ilk tespitlere göre  palamut yine ortada gözükmüyor. Ağustos ayının son 10 gününde çingene Palamutu olmalıydı, gözükmedi. Balıkçılar bu sezon biraz daha bol hamsi, biraz daha bol istavrit ve lüfer umuyorlar. Ama bunun da garantisi yok.

Birkaç sezon sonra Karadeniz ve Marmara’da hiç balık kalmayacak. Çünkü balıkların üremelerine fırsat vermiyor, daha yavruyken onları tüketmeye başlıyoruz.

Oysa balık, temiz denizlerde en hızlı üreyen canlıdır. Bir anaç balıktan milyonlarca yavru doğar.

Biz hem denizlerimizi kirletiyor, hem balıklarımızı üremelerine fırsat vermeden tutup; yok ediyoruz.

Ne olur, yalvarıyorum. Küçük balık tutmayın. Hamsiyi, tekiri, lüferi , palamutu  küçükken yok etmeyin. Balık hem çok değerli  bir ekonomik değer, hem çok kıymetli bir gıda maddesidir. Ayrıca keyiftir, sofraların rengidir, lezzetin doruğudur.

Bu gece yarısı başlayacak Balık sezonunun herkes için hayırlı ve bereketli olmasını diliyorum. Ben de bir balık sever olarak (tutmasıyla hiç uğraşmam da yemesini çok iyi bilirim) sabahın erken saatlerinde mezatlara gideceğim.

Balık pazarındaki tezgahları sık sık ziyaret edip, şöyle keyifle seyredeceğim. İzmit’te son yıllarda  seçtiğiniz balığı sizin için pişirip, çok iyi ambalajlar içinde evinize, işyerinize kadar getiren işletmeler çoğaldı.

Balığı evde pişirmek, evi kokutmak gibi bir dert de yok artık. Yeter ki bol balık olsun. Yeter ki fiyatları uygun olsun.

Herkes balık yesin. Hem balıkçı kazansın, hem insanlar iyi beslensin.

Bağırganlı’daki, Kefken’deki, Ereğli’deki heyecanı ben de izimde hissediyorum.

Bu sezon artık bereketli sezon olsun. L

ütfen, bir kez daha yalvarıyorum. Küçük balık avlanmasın. Küçük balık avlayanlar olursa, tüketici bunları satın almasın.

Karadeniz’i ve Marmara’yı korumamız, bu denizlerdeki benzersiz balıkları çoğaltmamız gerekiyor.

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar İsmet Çiğit - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Kocaeli Ses Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeli Ses Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Kocaeli Ses Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Kocaeli Ses Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.

05

Balıkhan Esnafı - Patron Kefken palamudumuz çıktı. Kırlangıç buğulamaya, lüfere,toriğe ve sardalyaya biraz ara ver. Kefken palumudunun yanında uzun demleme rakıya devam...

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 31 Ağustos 11:08
04

Görünen Köy - Sayın çiğit iyi güzel söylüyorsun da; Balıkçı ne olursa olsun yeter ki masrafım çıksın cebim dolsun amacın da, balık alanların çoğu eve ucuz balık götüreyim ne olursa olsun geçim derdinde. Peki 7 cm den küçük ve trolle balık avlamayın diye radyo da televizyonlarda yayın yapılıyor. Dinleyen nerede yok. Peki bu yasakları kontrolle edecek yetkililer nerede koltuklarından kalkıp bi zahmet görev yapmak yok. Balık Karadeniz de avlanıyor orada av yasaklarını kontrol eden yok. DİĞER şehirlere naklediliyor hale giriyor kontrol var mı ?? yokk. Pazarlarda balıkçılarda solucan gibi balık satılıyor kontrol var mı ?yokkkk. Kontrol olsa o balık satılamaz. BALIK BAŞTAN KOKMUŞ.

Yanıtla . 4Beğen . 0Beğenme 31 Ağustos 09:51
03

kocaeli'li - TAHİR BAŞKAN KÜÇÜK BALIK TUTTURUYOR DEMEMİŞSİNİZ SAYIN ÇİĞİT ?

Yanıtla . 3Beğen . 6Beğenme 31 Ağustos 09:47
02

İzmitli - İsmet bey çok güzel bir konuya değinmişsiniz tebrikler. Reis haydi gözün aydın balık sezonu açıldı. Yarına balıkhana uğramayı ihmal etme derim. Al 8 tane cam gibi Kefken palamudu. Uzun demleme rakı al demicem zaten dolabında fazlasıyla vardır. Yarına yaz güzel bir RAKI BALIK yazısı kuzu pirzolanın yanında portakal suyu içenlerde okusun. Zaten adın çıkmış dokuza inmez sekize yaz gitsin aga.

Yanıtla . 0Beğen . 4Beğenme 31 Ağustos 08:45
01

Oğuz - Sorun değil İsmet Bey.Balık neslimiz tükense de imdadımıza Katar gibi kardeş ,ümmet ülkeler yetişir.!!!!

Alıştık zaten elimizdeki değerleri pervasızca tüketip pervasızlardan medet ummaya

Küçük boyutta balığı balıkçı tuttu , yetkililer satışına göz yumdu , peki ya biz yani son tüketici ne kadar bilinçliyiz ve ya bilinçlendiriliyoruz.

Mezata ilk gelen restaurant sahibi o küçük balığı almaz çünkü parasını boşa harcamak istemez.Tezgahın nimetinden bu sahipler faydalandıktan sonra arta kalanlar bizim mutfağımıza girer.

Ancak fiyatı ile elli hesap yapmak zorunda olan vatandaşa ufak bir indirim ile birden kakalayıvermişler ufacık balıkları.

Cebi kuvvetli olanın hesabı da kuvvetli olur .o vakit balığın boyunu da dikkate alır çünkü parası değerlidir, balık nesli umurunda olmasa da.

Para ile bilinç ve eğitim arasında kalan bir millet aynı o nesli tükenen balıklar gibi tükenmeye mahkum olacak ne yazık ki.

Yanıtla . 2Beğen . 1Beğenme 31 Ağustos 07:20


Kocaeli Markaları

Kocaeli Ses Gazetesi, Kocaeli ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (262) 321 41 41
Reklam bilgi