Kocaeli’nin En Prestijli Gazetesi
Dolar 9,6155
Euro 11,2367
Altın 554,31

Palamut gözükmüyor, hamsi verelim

Bugün 5 Eylül Pazar.

Balık av sezonunun başlamasının üzerinden neredeyse bir hafta geçti.

Bundan 15-20 yıl önce bugünlerde, 5 kişilik bir aileyi doyurabilecek büyüklükteki Palamut’lar, el arabalarının üzerine yığılmış biçimde mahalle aralarında satılırdı.

Sabah erken saatlerde balık mezat yerine gittiğinizde, tahta kasalara özenle dizilmiş pırıl pırıl palamut balıklarını keyifle izlerdiniz.

Balık Pazarı’na gittiğinizde kıpkırmızı solungaçları tazeliğini göstersin diye özellikle açılmış palamut balıklarını tezgahlarda ağzınız sulanarak seyrederdiniz.

………………..

Av sezonunun başladığı günden beri her sabah Kefken, Bağırganlı, Ereğli’deki balıkçı dostlarımı arayıp, konuşuyorum.

Büyük umutlarla denize açılan balıkçıların ağlarından tek tük bile palamut çıkmıyor.

Mezat’ta yok. Balık pazarında, balıkçı lokantalarında yok.

Hala umutlu balıkçılar. “Deniz suyu çok sıcak. Hele biraz soğusun. Belki palamut çıkar” diyorlar.  Ama bir süre daha işler böyle giderse, açı gerçeğin çok şiddetli bir tokat gibi yüzümüzde patlamasından korkuyorum:

“Boşuna arayıp durmayın. Ben sizin denizlerinizde bittim, çekip gittim” diyecek Palamut…

…………………

5 gündür ava çıkan balıkçı çok boş da dönmüyor. Tekir var, sümüklü mezgit, biraz istavrit var. Hamsi de fena başlamadı.

Ama biz akıllanmıyoruz. Belki bu balıklar da birkaç yıl sonra çıkmaz olacaklar.

Kofana olmak için doğmuş balıkları, çinekopken, hatta yaprakken göre göre tutmaya, bile bile tüketmeye devam ediyoruz.

Minicik tekirleri, minicik istavritleri...  Ayıklamak için ele gelmeyecek kadar küçük hamsileri göre göre yakalamaya, göre göre satın alıp yemeye devam ediyoruz.

Balığın soyunu sopunu kuruttuk.

Elimizde çiftlik üretimi, tadı samanı andıran Levrek Çupra ile, Norveç’ten ithal ettiğimiz dondurulmuş uskumru ve somon kaldı. Mecbur, balık diye bunları yemek zorunda kalıyoruz.

………………

Ben balık tutkunuyum. Yıllardır ilk kez, Eylül ayının ilk haftası biterken henüz “Rakı balık” yapamadım. Çünkü balık yok.

Geçit’in büyük ustası Muharrem Günışık geçen gün davet etti, “Sardalya buğlama yaptım, misafirim ol” dedi.

Palamut yok, Lüfer yok. Av sezonu başlamış, eylül ayının ilk haftası bitiyor, Sardalya buğlama daveti geliyor.

Teşekkür ettim Muharrem Usta’ma. Sardalya buğlama davetini geri çevirdim.

Önümüzdeki hafta için planım var.

Eve giderken temizlenmiş hamsi, bir de 35’lik alacağım.

Salı gecesi çok önemli Hollanda- Türkiye maçı öncesi evde hamsi tava ziyafeti planlıyorum.

Yanında bol yeşillik, limon, biraz domates bol soğan planlıyorum.

Nereden nerelere geldik sevgili dostlar; Eylül ayı başındayız. Balığın en bol olması gereken dönem.

Palamut denizde göz bile kırpmıyor.

Palamut yok, hamsi yiyelim razıyız diye düşünüyoruz.

Mevsim değişikliğinin neden olduğu yangınlar, seller ne kadar büyük felaketse, bilinçsiz avcılık ve denizlerin aşırı kirlenmesi nedeniyle balıkların yok olması da en az o kadar büyük felakettir.

Ama biz, bunu bir türlü idrak edemiyoruz.

Bu yıl palamut yerine hiç değilse hamsi, istavrit, tekir ve mezgit var.

Birkaç yıl sonra sadece çiftlikte suni yemle yetiştirilen Levrek ve Çupra’ya kalacağız.

ERSAN AĞABEY’E RAHMET

İzmit, çok özel bir insanını daha kaybetti. Uzun yıllar İzmit Ticaret Odası’nda Genel Sekreterlik görevini yürüten Ersan Ertoptamış’ın 74 yaşında vefatını üzüntü ile öğrendim.

Ersan Ağabey, benim doğduğum, çocukluğumu geçirdiğim Seka Vazife Evleri’nde komşumuzdu. Benden 7-8 yaş büyüktü. Mahallede başım sıkışında yardım istediğim kişilerden biriydi.

Ersan Ertoptamış, bu kentin sokaklarının insanıydı. Ticaret Odası’ndaki görevi boyunca hep esnafla iç içe olmuştu. Gerektiğinde takım elbisesi içinde en ağır protokolle birlikte olur, gerektiğinde şehrin en ücra köşesindeki bir meyhanede rakısını yudumlarken görebilirdiniz.

Bu şehirde, İzmit’te güzel yaşadı. Bence güzel izler bıraktı. Ersan Ertoptamış’a Allah’tan rahmet, bütün yakınlarına başsağlığı dilerim.

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar İsmet Çiğit - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Kocaeli Ses Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kocaeli Ses Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Kocaeli Ses Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Kocaeli Ses Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.

06

Real41 - Abi salim dervişoğlu caddesinin Köseköy kesimine kimse bakmiyor yol çok bozuk çukurlar dolu siz bir haber yapsanız belki işler düzelir bu yol çok kullanılıyor bakan eden yok sözde bu kesimde duble yol olacakti..

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 05 Eylül 20:50
07

Kocausta - @Abdullah 05 nolu yoruma cevabı: Bir gün de olsa rakı içtin mi hiç?

Yanıtla . 1Beğen . 2Beğenme 05 Eylül 20:58
04

İzmitli - Denizlerde pallamutun bitmesi tahir hocanin yuzunden olmasin.

Yanıtla . 2Beğen . 1Beğenme 05 Eylül 10:50
03

Mert Yıldırım - İsmet bey Adem Turgutun bugünkü yazısının başlığı "elbette balık yiyeceğim" olmuş. Hani bunlar balıktan anlamaz diyordun. Kuzu pirzola yerler yanında portakal suyu içerler diyordun bak adam balık yiyormuş abi. İşin gerçeği İsmet Çiğiti izlemeye devam edin

Yanıtla . 0Beğen . 1Beğenme 05 Eylül 10:50
02

Veli Biçer - Geçitin ustası Muharrem usta İsmet beyi sardalya buğlama için geçite davet etmiş. Muharrem usta İsmet bey kırlangıç buğulama yiyor sardalya buğlamada nereden çıktı eski köye yeni adet getirme arkadaş. İsmet bey Kefken palamutu sana küstü sen bu yıl sümüklü mezgit ye. Kırlangıç buğulamaya devam et. Alabalıkta seçenekler içinde

Yanıtla . 1Beğen . 3Beğenme 05 Eylül 02:02
01

Ersoy Kandemir - Şenol palamut ya da köpek balığından başka yemezmiş,hamsinin kılçığını ayıklamak zorlanır illa kılçığı büyük balık yerim dermiş,inşallah büyük bir köpek balığı çıkar karşısına bizim balık hallerinde pek bulunmaz ama yakındır Kefken Palamutunun çıkışı!

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 05 Eylül 01:06


Kocaeli Markaları

Kocaeli Ses Gazetesi, Kocaeli ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (262) 321 41 41
Reklam bilgi